La dernière tendance du moment c’est de faire son pain soit même. Fini la baguette surgelée réchauffée au dernier moment, désormais c’est très « hype » de jouer à l’apprenti boulanger.

Vous trouverez plein de modèles sur le site très complet kookit.com.

Voici une recette simple de pain en utilisant une machine à pain:

• 275 ml d’eau
• une pincée de sel
• 450 gr de farine
• 1,5 cc de levain fermentescible

Introduire les ingrédients dans l’ordre indiqué. Sélectionner le programme « Pâte à pizza » puis mettre en route la machine. Une fois le programme terminé, laisser reposer la pâte encore une heure dans la machine. Puis sortir la pâte sur le plan de travail fariné, la faire dégonfler, puis la diviser en deux boules de pâte.

Reprendre ensuite la boule, la faire dégonfler et la diviser en deux. Façonner chaque boule en boudin allongé, le poser sur une plaque de cuisson légèrement farinée et laisser reposer l’ensemble recouvert d’un torchon, pendant une heure.

Avant d’enfourner, réaliser plusieurs coupes transversales sur chaque baguette. Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 250°C. Le pain doit sonner creux lorsqu’il est cuit.

Laisser refroidir sur une grille.

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